Ζῴων δ´ ὡς θέμις ἐστὶ τελευτῆσαι καθαγισμοὺς ἀείσω (δέλτοις δὲ χαράσσετε 
χρησμὸν ἐμεῖο), τοῖς μὲν ἐπιχθονίοις, τοῖς δ´ οὐρανίοισι θεοῖσι· φαιδρὰ μὲν 
οὐρανίοις, χθονίοις δ´ ἐναλίγκια χροιῇ. Τῶν χθονίων διάειρε τριχῇ θυσίας 
ἐναρίζων· νερτερίων κατάθαπτε καὶ ἐς βόθρον αἷμα ἴαλλε· χεῦε μέλι νύμφαισι 
Διωνύσοιό τε δῶρα·  ὅσσοι δ´ ἀμφὶ γέην πωτώμενοι αἰὲν ἔασιν, τοῖσδε φόνου 
πλήσας πάντη πυριπληθέα βωμὸν ἐν πυρὶ βάλλε δέμας θύσας ζῴοιο ποτανοῦ 
καὶ μέλι φυρήσας Δηωΐῳ ἀλφίτῳ ἔνθευ ἀτμούς τε λιβάνοιο καὶ οὐλοχύτας 
ἐπίβαλλε· εὖτε δὲ πὰρ ψαμάθοισιν ἴῃς, γλαυκὴν ἅλα χεύας κὰκ κεφαλῆς θυσίαζε 
καὶ εἰς βαθὺ κῦμα θαλάσσης ζῷον ὅλον προΐαλλε. Τελευτήσας τάδε πάντα ἐς 
πλατὺν ἠερίων χορὸν ἔρχεο οὐρανιώνων. Ἀστραίοις δἤπειτα καὶ αἰθερίοις ἐπὶ 
πᾶσιν αἷμα μὲν ἐκ λαιμῶν κρουνώμασιν ἀμφὶ θυηλὰς λιμνάζειν, τὰ δὲ γυῖα 
θεοῖς ἐν δαιτὶ πονεῖσθαι, ἄκρα μὲν Ἡφαίστῳ δόμεναι, τὰ δὲ λοιπὰ πάσασθαι, 
ἀτμοῖσιν λαροῖσιν ἐνιπλήσαντες ἅπαντα ἠέρα ῥευσταλέον· ἐπὶ δ´ εὐχὰς πέμπετε 
τοῖσδε.

Je tracerai d'abord les règles des sacrifices d'animaux; grave mes paroles sur tes 
tablettes. Trois victimes aux divinités de la terre, trois aux dieux célestes ; elles seront 
blanches pour les dieux du ciel, de la couleur de la terre pour les divinités terrestres. 
Pour les sacrifices en l'honneur des dieux de la terre, tu les feras en trois manières : 
aux dieux infernaux, tu enseveliras la victime dans le sein de la terre, une fosse 
profonde en boira le sang ; aux nymphes, tu feras couler le miel et les dons sacrés de 
Bacchus; aux divinités qui voltigent autour de la terre, que le sang de la victime 
inonde l'autel où brûle le feu sacré : que la flamme consume l'oiseau immolé, avec de 
la farine d'orge pétrie de miel; que l'encens parfume l'autel et la victime; sème dessus 
les grains d'orge sacrés. Ensuite, si tu vas sur les sables du rivage sacrifier à la mer 
azurée, plonge d'abord la tête de la victime, puis abîme sous les flots le reste 
de son corps. Libre de ces premiers devoirs, tourne-toi vers les spacieuses régions de 
l'éther qu'habitent les dieux célestes ; aux dieux qui règnent dans les airs et dans les 
astres, égorge la victime : que des flots de sang baignent l'autel : sers les membres 
aux dieux ; livre les extrémités aux flammes, que le reste couvre la table du festin : 
que l'air liquide s'embaume des exhalaisons de l'encens : puis élève ta prière vers 
les dieux.

Trad. : Démonstrations évangéliques. Tome I, J.-P. Migne, Paris, 1843