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« Lorsque Bacchus eut apporté la vigne, de la mer rouge, en Grèce, nombre de gens 
se jetèrent immodérément sur la liqueur qu'on en fît, et sans y mêler d'eau. (675b) Les 
uns devenus maniaques ne savaient plus ce qu'ils disaient, les autres tombèrent 
comme morts par la stupeur léthargique que le vin leur causa : mais quelques-uns se 
trouvant à boire sur le bord de la mer, il vint à tomber de la pluie qui obligea les 
rioteurs de se retirer, et remplit d'eau le cratère où il était resté un peu de vin. » 
« Le beau temps revint bientôt : les convives étant retournés à leur boisson, goûtèrent 
de ce mélange qu'ils trouvèrent bienfaisant; et ils en burent sans en être incommodés. 
Voilà pourquoi les Grecs saluent d'abord le Bon-démon avec le vin pur qu'on leur 
sert pendant le repas, comme inventeur de cette boisson (or ce bon-démon est 
Bacchus) : (675c) mais après le repas ils saluent, avec le premier gobelet de vin 
détrempé qu'on leur sert, Jupiter sauveur, comme inventeur de ce mélange innocent, 
et qu'ils supposent présider aux pluies. »

Trad. : Lefebvre de Villebrune, Banquet des savans par Athénée. Paris, Lamy, 1789