??ste?e?? ?? d??asa? (e?p? µ??); ???????s?a? d? d?? ß???, ?a? s??t??ße?? t? 
s?µa t? ß??e? t?? ?s???µ???? d??asa?; ?a? µ?? t??? ?s?e???s?? ????
ß??µ?t?? p??????a?, ???´ ?s?t?a? ?a? ??de?a? ??da t??? ?at???? ?p?t?ss??ta?. 
??? ??? ? ta?ta d???µe???, ??e??a p??fas??? µ? d??as?a?; ?? e???p?te??? t? 
?ast??; ??t?t?t? d?a?t?? pa?e?e??e?? t?? ???ta, ? da???e?? ß??µ?t?? 
ßeßa??µ???? ?e?s?a?; µ????? d? µ?d? ?e?s?a?, ???? p???? µetast??fes?a?
d?a??????µ???? ?a? st????sa?; e? µ? ?a? t??? ??ße???ta? f?se?? ßa????µ???? 
t??? ?????µ??? ????da e?????te??? s??e?? t?? e?sta?est??a? ?a? ???f??.
??? µ?? ??? pep?esµ???? t? p???e? ß?a?e?a ??µat?? ?pa??stas?? 
?ateß?pt?se?? ? d? s?µµ?t??? t?? ?????µ?? ????sa ??d??? ?pe?a??e? t?? 
???d????, ??de??? ?µp?d????t?? a?t?? ?????t??a? ?e??s?a?. ?a? t????? t? t?? 
?????p?? s?µata, s??e?e? µ?? t? ???? ?ataßa????µe?a, e?????? ?p?ß????a 
ta?? ????st?a?? ???eta?? e?sta?e? d? ?a? ???f? t? t??f? ?e???µ??a, ?a? t? 
p??sd???µe??? ?? ??s?? ?a??? (p. 169) ?spe? ?e?µ???? ?pa??stas?? 
?pe??f??e, ?a? t? ?d? pa??? ??????? ?spe? t??? sp???d?? ?p?d??µ?? 
d?e????sat?. ?p?? ?a? t? ?s????e?? ?at? s? t?? t???e?? ?p?p???te???, ?a? t?? 
pa?a?e?? t? ??eµe???e?pe? ??? ?a? t? t??f?? t?? ??t?? d?a?t?s?a? t??? 
?s?e???s? f?? e??a? ?ata?????te???. ? ??? ??????µ??sa t? ???? d??aµ?? 
a?t???e?a? µ?? ?a? ??t?t?ta ??d??? ?ate????sat?, ?a? ??e??se t? t?ef?µ???? 
p???t??e?a? d? ?a? p??????a? ß??µ?t?? pa?a?aß??sa, e?ta ??t?s?e?? p??? t? 
p??a? ??? ??a???sasa, t? p?????a ???? t?? ??s?µ?t?? ?p???se?.
 

Vous ne sauriez jeûner, dites-vous ; mais vous savez bien, manger sans aucune 
retenue, et user votre corps en le chargeant de nourritures. Toutefois les médecins 
ordonnent à leurs malades, non des mets variés, mais une diète rigoureuse. Quoi ! 
vous pouvez vous incommoder en mangeant, et vous ne pouvez vous abstenir de 
manger ! passe-t-on mieux la nuit après s'être livré aux excès d'un grand festin 
qu'après s'être contenté d'un repas frugal ? Chargé de vin et de viande, vous vous 
tourmentez dans votre lit, vous vous tournez de tous côtés sans savoir quelle 
position choisir. Dira-t-on qu'un pilote conduit plus aisément un vaisseau chargé 
outre mesure, qu'un vaisseau leste et dégagé. Le moindre soulèvement de flots 
submerge le navire que son propre poids accable déjà : celui qui n'a qu'une charge 
médiocre surnage aisément, parce que rien ne l'empêche de s'élever au-dessus des 
vagues. Ainsi les corps appesantis par les viandes deviennent la proie des maladies : 
au lieu que ceux qui ne prennent qu'une nourriture sobre et légère, échappent aux 
menaces d'une maladie, comme à un soulèvement de flots, et dissipent bientôt les 
maux actuels qui viennent les assaillir comme un violent orage. Vous croirez donc 
qu'il y a plus de peine à être assis qu'à courir, à se tenir en repos qu'à lutter, puisque 
vous dites que les délices conviennent mieux aux personnes infirmes qu'une diète 
raisonnable ? La chaleur naturelle digère bien une quantité modique de nourriture et 
en forme une bonne substance; mais si on lui donne plus d'aliments qu'elle n'en 
saurait porter, elle ne peut les digérer entièrement ; et de-là viennent toutes les 
maladies.

Trad. : Abbé Auger, Basile le Grand, Homélies, discours et lettres choisies. Lyon, Guyot, 1827