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Philémon dit que les anciens faisaient quatre repas, l’acratisme, ou le déjeuner ; 
l’ariste ou le dîner ; l’hespérisme ou le goûter ; et le deipne ou le 
souper. Ils appelaient aussi l'acratisme dianestisme, l'ariste dorpiste ; et le 
deipne epidorpide. Voici comme Eschyle rapporte l'ordre des repas. 
« J'ai, dit Talamède, assigné le rang aux Taxiarques, aux Stratarques et aux 
Hecatontarques : (11e) quant à la nourriture, j'ai réglé qu'on ferait trois 
repas, l’ariste, le deipne et le dorpe. »
Chap. X. Homère fait mention d'un quatrième repas en ces termes : 
« Mais toi, viens après avoir goûté ; deieliehsas. »
Ce repas, qu'on faisait entre le dîner et le souper, s'appelle, selon quelques-uns, 
deilinon. On voit, par le passage d'Eschyle, que l’ariste se prenait du matin, le 
deipne à midi, et le dorpe au soir. Mais on pourrait présumer que les mots 
ariste ou déjeuner, et deipne, ont été synonymes : car Homère dit, en parlant 
d'un repas du matin : ‘Ils prirent donc le deipne, et s'armèrent après’. 
(11f) Or, on sait que ces guerriers prenaient de la nourriture dès que le soleil était 
levé, et qu'ils marchaient aussitôt au combat.

Trad. : Lefebvre de Villebrune, Banquet des savans par Athénée. 
Tome I, Paris, Lamy, 1789