[2,11] On procède ainsi à la recherche des formes : sur la propriété 
donnée, il faut d'abord faire comparaître devant l'intelligence 
tous les faits connus qui offrent cette même propriété, 
quoique dans des matières fort différentes. Il faut faire ce recueil 
à la façon d'un historien, sans théorie anticipée et sans trop de 
subtilité. Prenons pour exemple la recherche de la forme de la chaleur.
Table de faits positifs, pour la théorie de la chaleur.
1° Les rayons du soleil, surtout l'été et en plein midi. .
2° Les rayons du soleil, réfléchis et concentrés, comme entre 
deux montagnes, ou par des murailles ou par excellence dans 
les miroirs brûlants.
3° Les météores ignés.
4° Les foudres brûlantes.	
5° Les éruptions des volcans, etc.
6° Les flammes de toute sorte.	
7° Les solides en feu.
8° Les bains naturels d'eau thermale.
9° Les liquides bouillants ou chauffés.
10° Les vapeurs et les exhalaisons embrasées ; l'air lui-même, 
où se développe une chaleur très intense, excessive, quand il
est captif, comme dans les fourneaux de réverbère.
11° Certaines températures, où l'air devient moite par la constitution 
seule, indépendamment de la saison.
12° L'air souterrain, contenu dans certaines cavernes, surtout 
pendant l'hiver.
13° Toute substance velue, comme la laine, les peaux de 
bête, le duvet, les plumes, recèle une certaine chaleur.
140 Tous les corps, solides, liquides, pesants, légers (comme 
l'air), soumis quelque temps à l'action du feu.
15° Les étincelles tirées du caillou, de l'acier, par un choc vif.
16° Tout corps frotté vigoureusement, comme la pierre, le 
bois, le drap, etc.; c'est ainsi qu'il arrive aux timons, aux 
essieux de s'enflammer; c'est ainsi que dans les Indes occidentales 
l'usage était d'allumer le feu par frottement.
17° Les végétaux verts et humides, enfermés et entassés, 
comme les roses pilées, dans leurs corbeilles; c'est ainsi que le 
foin rentré trop tôt s'enflamme assez souvent.
18° La chaux vive, arrosée d'eau.
19° Le fer, plongé dans un vase qui contient de l'eau, au 
moment où il entre en dissolution, sans être aucunement soumis 
à l'action dû feu; l'étain pareillement, mais avec moins d'intensité.
20° Les animaux, surtout et continuellement à l'intérieur de 
l'organisation; bien que pour les insectes, à cause de leur 
petitesse, la chaleur ne soit pas sensible au tact.
21° Le fumier de cheval, et, en général, tout excrément récent.
22° L'huile forte de soufre ou de vitriol produit les effets de 
la chaleur, en brûlant le linge.
23° L'essence d'origan, et autres de ce genre, produisent les 
effets de la chaleur en consumant l'ivoire des dents.
24° L'esprit-de-vin bien rectifié produit les effets de la chaleur; 
c'est ainsi qu'un blanc d'oeuf, qu'on y plonge, prend la 
consistance et tout l'aspect du blanc de l'ceuf qu'on a fait cuire; 
c'est ainsi qu'un morceau de pain, qu'on y plonge, devient tout 
semblable au pain grillé.
25° Les plantes aromatiques, certaines herbes naturellement 
chaudes, comme l'estragon, le cresson alénois, quand il est 
vieux, bien que leur chaleur soit insensible à la main (qu'on les 
manie intactes ou pulvérisées), semblent cependant à la langue 
et au palais; quand on les a mâchées un peu, non seulement 
chaudes, mais même brûlantes.
26° Le vinaigre, et tous les acides, appliqués à une partie du 
corps, qui n'a point d'épiderme, comme l'oeil, la langue, un 
membre blessé et mis au vif, excitent une douleur fort semblable 
à celle que produit le feu.
27° Le froid méme, quand il est âcre, et fort intense, produit 
comme une sensation de brûlure :
"Le froid pénétrant de Borée le brûle" (Virgile, Géorgiques, I, v. 93).
28° D'autres encore.
C'est là ce que nous appelons table d'étre et de présence. 

[2,12] Secondement, il faut faire comparaître devant l'intelligence 
tous les faits où ne se rencontre pas la propriété donnée; 
car, ainsi que nous l'avons dit, l'absence de la propriété donnée 
entraîne l'absence de la forme, tout comme la présence de 
l'une implique la présence de l'autre. Mais citer tous ces faits 
serait une entreprise infinie.	
C'est pourquoi il faut rapprocher les faits négatifs des affirmatifs, 
et rechercher la privation de la propriété dans les sujets 
seulement qui ont le plus de rapports avec ceux où la propriété 
existe et apparaît. C'est ce que nous appelons table de 
disparition ou d'absence dans les analogues.
Table de faits négatifs, pour la théorie de la chaleur.
1° fait négatif (opposé au 1e fait positif). Les rayons de la 
lune, des étoiles, des comètes, n'ont aucune chaleur appréciable 
au tact; bien plus, c'est pendant la pleine lune que se produisent 
d'ordinaire les froids les plus intenses. Cependant on croit que 
les étoiles fixes du premier ordre, quand le soleil est en conjonction 
avec elles, ou qu'il s'en approche, augmentent la chaleur 
des rayons solaires; comme il arrive, lorsque le soleil est dans 
le signe du Lion et pendant les jours caniculaires.
2° (opposé au 2e). Les rayons du soleil ne produisent pas de 
chaleur dans ce que l'on nomme la région moyenne de l'air; ce 
que l'on explique assez bien dans les écoles, en disant que cette 
région n'est assez proche, ni du soleil, d'où les rayons émanent, 
ni de la terre qui les réfléchit. A l'appui de cette explication, on 
peut citer les sommets des montagnes (à moins que l'élévation 
n'en soit extrême) où séjournent les neiges perpétuelles. Quelques 
voyageurs, en effet, ont remarqué qu'il n'existe point de 
neige au sommet du Pic de Ténériffe, ni sur les Andes du Pérou,
tandis que les flancs de ces montagnes en sont couverts jusqu'à 
une certaine hauteur. On assure en outre qu'à ces hauteurs 
extrêmes, l'air n'est nullement froid, mais seulement rare et 
âcre; c'est par là que, sur les Andes, il attaque et blesse les 
yeux, et l'estomac qui ne peut garder la nourriture. 
Les anciens avaient remarqué déjà qu'au sommet de l'Olympe l'air était 
si rare qu'il fallait, pour y monter, emporter avec soi des éponges 
imbibées de vinaigre et d'eau, et les approcher souvent des narines 
et de la bouche, l'air, à cause de sa rareté, ne suffisant 
plus à la respiration. On ajoute que, sur ce même sommet où ne
tombait ni la pluie ni la neige, où le vent ne soufflait jamais, il 
régnait un tel calme, que les sacrificateurs traçant de leur doigt 
des caractères avec la cendre des victimes sur l'autel de Jupiter, 
ces empreintes demeuraient parfaitement intactes jusqu'à l'année suivante. 
Aujourd'hui encore, les voyageurs qui montent au sommet 
du Pic de Ténériffe, font leur ascension de nuit et non 
de jour; aussitôt après le lever du soleil,. leurs guides les engagent 
à descendre sans délai, à cause, apparemment, du danger 
qu'il y aurait à respirer un air si rare et suffocant.
3° (opp. au 2e): La. réflexion des rayons du soleil, dans les 
régions polaires, ne laisse subsister qu'une chaleur très faible et 
sans action. Des Belges, qui avaient hiverné à la Nouvelle-Zemble
{archipel de l'océan Arctique russe}, 
attendaient la délivrance de leur vaisseau bloqué par les 
glaces ; mais parvenus aux premiers jours de juillet, sans que 
leur espérance fût réalisée, ils se virent contraints à se hasarder 
dans leur chaloupe. Il parait donc que les rayons directs 
n'ont pas beaucoup d'action, même sur un sol uni; et que les 
réfléchis n'en acquièrent que par leur multiplicité et leur concentration, 
ce qui arrive quand le soleil approche du zénith, 
car alors les rayons incidents font avec les réfléchis des angles 
très aigus, les uns et les autres sont très rapprochés; tandis 
que dans les grandes obliquités des rayons solaires, les angles 
sont très obtus, et, par conséquent, la distance des rayons incidents 
et des réfléchis, fort considérable. Toutefois, il faut noter 
qu'il peut y avoir beaucoup d'actions des rayons solaires ou de 
la chaleur en général, qui échappent à notre sensibilité; de telle 
sorte que, ne parvenant pas à nous échauffer, ils produisent sur 
plusieurs autres corps tous les effets de la chaleur.
4° (opp. au 2°). Voici une expérience à faire : Que l'on construise 
un miroir d'une disposition toute contraire à celle des
miroirs brûlants, qu'on le place entre la main et les rayons solaires, 
et que l'on observe s'il affaiblit la chaleur, comme le miroir
brûlant l'augmente. On sait que les rayons de lumière, pour 
un miroir dont le milieu et les côtés ont des densités différentes, 
donnent des images ou plus diffuses ou plus réduites. Il faudrait 
savoir si Ies rayons de soleil sont soumis à une loi semblable.
5° (opp. au 2°). Autre expérience qui exige beaucoup de soin. 
Il faudrait savoir, à l'aide de miroirs brûlants de la plus grande 
puissance, si les rayons de la lune, réunis et concentrés, peuvent  
produire un peu de chaleur à quelque faible degré que ce soit. 
Peut-être cette chaleur nous serait-elle insensible par son extrême
faiblesse; i1 faudrait alors recourir à ces tubes qui indiquent 
la pression de l'air chaud ou froid; on recueillerait au 
sommet d'un tube de cette espèce les rayons lunaires concentrés 
par le miroir brûlant, et l'on observerait s'il y a quelque dépression 
de l'eau causée par l'échauffement de l'air.
6° (opp. au 2°). Il faudrait aussi faire l'épreuve du miroir brûlant 
sur la chaleur qui n'est ni rayonnante ni lumineuse, comme 
celle du fer ou de la pierre échauffés, mais non ardents, ou de 
l'eau près de bouillir, et autres semblables ; et observer si l'intensité 
de chaleur s'accroit, comme pour les rayons solaires.
7° (opp. au 2°). Que l'on fasse aussi l'épreuve du miroir brûlant 
sur la flamme ordinaire.
8° (opp. au 3°). On n'observe pas que les comètes (en supposant 
qu'il faille les classer parmi les météores) augmentent, par 
une influence certaine ou manifeste, les chaleurs de l'année où 
elles paraissent, bien que le plus souvent on ait vu qu'elles produisaient 
des sécheresses. Bien plus, les météores semblables 
aux poutres, aux colonnes, aux tourbillons, sont plus fréquents 
en hiver qu'en été; on les voit surtout quand le froid est très 
intense et très sec. La foudre, au contraire, les éclairs et le tonnerre, 
sont rares en hiver et fréquents au temps des grandes
chaleurs. Quant aux météores, qui se nomment étoiles filantes,
on croit communément qu'ils consistent en une matière visqueuse 
qui s'allume et brille, et non pas en une substance véritablement 
ignée. Mais c'est un sujet de recherches ultérieures.
9° (opp. au 4°). Il y a des éclairs qui donnent de la lumière,
mais ne brûlent pas; ceux-là ne sont pas accompagnés de tonnerre.
10e (opp. au 5°). Les explosions ou éruptions de flammes ont
lieu tout aussi bien dans les régions froides que dans les chaudes; 
par exemple, en Islande, en Groënland. On voit aussi que les arbres, 
dans les régions froides, sont plus inflammables, recèlent 
plus de poix et de résine que dans les régions chaudes; citons 
comme preuves le sapin, le pin et autres semblables. Mais dans 
quelle situation, dans quelle nature de terrain ces éruptions se 
produisent-elles? c'est ce que l'on n'a pas assez étudié pour que 
nous puissions mettre ici une expérience négative en regard de la positive.
11° (opp. au 6°). Toute flamme est constamment chaude, à un 
degré plus ou moins élevé, et nous manquons ici d'expérience 
négative. On dit cependant que le feu follet (comme on le nomme), 
qui donne quelquefois contre un mur, n'a pas beaucoup de chaleur, 
semblable en ce point à la flamme de l'esprit-de-vin, qui est 
douce et inoffensive. Mais il y a une flamme qui nous paraît plus 
douce encore, celle qui, au rapport de certains historiens graves 
et dignes de foi, s'est montrée autour de la tête et de la chevelure 
de jeunes garçons et de jeunes filles, laissant intacte cette chevelure 
et lui faisant doucement une auréole mobile. Mais un fait 
hors de doute, c'est que pendant la nuit, par un temps chaud, 
un cheval qui a couru et qui sue est entouré quelquefois d'une 
sorte de lueur qui n'a point de chaleur sensible. Il y a quelques 
années, certain phénomène occupait la curiosité publique et passa 
presque pour un miracle. Le fichu d'une jeune fille, secoué 
ou frotté donnait des étincelles; ce qui provenait sans doute de 
l'alun ou des sels dont on s'était servi pour le teindre, sels adhérents 
à l'étoffe et brisés par le frottement. Il est certain que 
le sucre de toute espèce, soit ordinaire, soit candi, dès qu'il est 
un peu dur, projette une lueur quand on le casse ou qu'on le 
coupe dans les ténèbres. Pendant les tempètes, l'écume de la 
mer fortement agitée étincelle dans la nuit; c'est cette lumière 
que les Espagnols nomment "poumon marin". Quelle sorte de chaleur 
peut avoir cette flamme nommée Castor et Pollux par les 
anciens navigateurs, et feu Saint-Elme par les modernes, c'est 
ce que l'on a négligé d'observer.
12° (opp. au 7°). Tout corps soumis à l'action du feu et porté 
jusqu'au rouge même sans flamme, est inévitablement chaud; ici 
point d'expérience négative, contraire à la positive. Toutefois, ce 
qui en approche beaucoup, c'est le fait du bois pourri qui s'éclaire 
pendant la nuit, sans manifester aucune chaleur; même
phénomène pour les écailles de poisson putréfiées ; enfin, le ver 
luisant et l'espèce de mouche qu'on nomme luciole, ne nous 
semblent pas chauds au toucher.
13° (opp: au 8°). Dans quelles conditions, dans quelle espèce 
de terrain prennent naissance les eaux thermales? c'est ce que 
l'on n'a pas bien étudié. Nous ne proposerons donc pas ici d'ex-
périence négative.
14° (opp. au 9°). A l'expérience des liquides bouillants, nous 
opposons comme fait négatif la nature même du liquide. Nous 
ne connaissons en effet aucun liquide, qui soit naturellement ou 
reste constamment chaud; on communique la chaleur aux liquides 
pour un temps, c'est pour eux une propriété d'emprunt; 
à tel point que ceux auxquels il appartient de produire au plus 
haut degré les effets de la chaleur, comme l'esprit-de-vin, les 
huiles essentielles de plantes aromatiques, l'huile de vitriol, l'esprit 
de soufre et autres semblables, dont l'application va bientôt 
nous brûler, sont froids au premier contact. L'eau thermale, 
reçue dans un vase, et observée hors de la source, se refroidit 
comme l'eau que nous retirons d'un foyer. Il est vrai que les  
corps huileux sont un peu moins froids au toucher que les corps 
aqueux; l'huile est moins froide que l'eau, de même que la soie 
est moins froide que le linge. Mais c'est un sujet qui appartient à 
la table des degrés du froid.
15° (opp. au 10°). De même, à l'expérience positive de la vapeur 
chaude, correspond à titre de négative la nature de cette 
même vapeur, telle qu'on la trouve ordinairement. Les exhalaisons 
des corps huileux, bien que facilement inflammables, n'ont 
aucune chaleur, si ce n'est quand elles émanent nouvellement 
d'un corps chaud.
16° (opp. au 10°). De même, à l'expérience positive de l'air 
chaud nous opposerons la nature même de l'air. Naturellement 
l'air n'est pas chaud ; il ne le devient qu'en étant renfermé, agité 
violemment ou soumis à l'action du soleil, du feu, de quelque 
autre foyer de chaleur.
17° (opp. au 11°). Nous proposons comme négatif le phénomène 
des températures plus froides que ne le comporte la saison, 
comme il arrive quand soufflent les vents de l'est et du nord, 
tandis que les températures contraires sont déterminées par les 
vents du sud et de l'ouest. Une température tiède nous menace  de 
la pluie, surtout en hiver; le froid au contraire annonce la gelée.
18° (opp. au 12°). Fait négatif : la température de l'air enfermé
dans les souterrains pendant l'été. Mais l'air renfermé, en général, 
doit être l'objet d'une étude expresse. Premier problème, difficile 
à résoudre : Quelle est, au juste, la nature de l'air par rapport 
au chaud et au froid? D'un côté, la chaleur dans l'air provient 
manifestement de l'influence des corps célestes ; de l'autre, le froid 
pourrait bien y venir de l'exhalaison terrestre, et pour la région 
moyenne, de l'influence des glaciers et des neiges, de telle sorte 
que l'air extérieur et libre, tel que nous pouvons l'observer, ne 
nous donnera pas la solution du problème, et qu'il faut recourir 
à l'air enfermé. On comprend d'ailleurs qu'il devrait être enfermé 
dans un vase tel et d'une telle substance, que l'air captif 
n'en subisse aucune influence du chaud ni du froid, et que toute 
communication avec l'air extérieur soit empêchée. Que l'on fasse 
l'expérience avec un pot de terre fermé très exactement par plusieurs 
bandes de cuir; que l'on garde l'air ainsi clos pendant 
trois ou quatre jours, et qu'ensuite, ouvrant le vase, on constate 
tout à coup la température, soit à la main, soit à l'aide d'un instrument 
très soigneusement gradué.
19° (opp. au 13°). On peut demander si la tiédeur de la laine, 
des peaux, des plumes et de tout ce qui est du même genre, provient 
d'une faible portion de chaleur qui leur est inhérente, en 
leur qualité d'excrétions d'êtres vivants, ou d'une certaine graisse 
et d'un principe huileux auquel la chaleur appartient en propre, 
ou de l'air enfermé et fouetté dans leurs replis, comme nous l'expliquions 
dans l'article précédent. Il parait, en effet, qu'une partie 
d'air quelconque, ne communiquant plus avec la masse de l'atmosphère, 
contracte une certaine chaleur. Il y aurait une expérience 
à faire sur des tissus de lin, par exemple, et non de laine, 
ou de plumes, ou de soie, qui sont des excrétions animales. Notons 
que les poudres, où il y a manifestement de l'air captif, sont 
toujours moins froides que les substances d'où on les tire ; et 
suivant nous, la mousse, qui contient une certaine quantité d'air, 
doit être moins froide que le liquide d'où elle sort.
20° (opp. au 14°). Ici, point de négative. Nous ne connaissons 
aucune espèce de substance, qui, approchée du feu, ne prenne 
point la chaleur. Il y a cependant une différence à noter : c'est 
que les unes s'échauffent promptement, comme l'air, l'huile et, 
l'eau; les autres,  lentement, comme la pierre et les métaux. 
Mais ce sujet appartient à la table des degrés.
21° (opp. au 15°). Ici, comme expérience négative, nous n'avons 
rien à proposer, si ce n'est ce fait digne d'attention, que 
l'on ne tire des étincelles du caillou, de l'acier ou de toute autre 
substance dure, qu'en détachant de menues parcelles de la substance 
même. Le froissement. de l'air ne suffit pas pour produire 
des étincelles, comme on le croit vulgairement; on voit d'ailleurs 
les étincelles descendre plutôt que monter, ce qui s'explique par 
le poids des particules détachées; et quand l'éclat a cessé, on 
trouve un certain résidu fumeux.
22° (opp. au 16°). Il ne nous parait pas qu'il y ait ici de négative 
possible. Tous les corps que nous connaissons s'échauffent, 
d'une manière sensible par le frottement ; ce qui  avait fait imaginer 
aux anciens que si les corps célestes ont la vertu d'échauffer, 
c'est par le frottement de l'air, effet de leur rotation rapide et
précipitée. Mais en cette matière il faudrait de nouveaux éclaircissements ; 
on devrait examiner si les corps projetés par des machines, 
tels que les boulets et les balles, ne reçoivent pas de 
la percussion même quelque degré de chaleur; et, en conséquence, 
au moment de leur chute ne manifestent pas un certain 
échauffement. Cependant, l'air en mouvement rafraîchit plutôt 
qu'il n'échauffe; exemples le vent, les soufflets, le souffle de la 
bouche contractée. Il est vrai qu'un mouvement de ce genre n'est 
pas assez rapide pour produire la chaleur, et que c'est un mouvement 
unique, d'ensemble, et la résultante d'une multitude de 
mouvements partiels; par là, rien d'étonnant s'il ne produit pas de chaleur.
23° (opp. au 17°). Cette expérience doit être soumise à un contrôle 
fort exact. Il semble en effet que les herbes et tous les végétaux 
verts et humides recèlent en eux-mêmes quelque quantité 
de chaleur occulte. Cette quantité est si faible, qu'elle ne s'aperçoit 
pas au toucher dans chacun des pieds; mais dès qu'ils sont
entassés et renfermés de sorte que leurs émanations ne se dissipent 
pas dans l'air, mais se concentrent et se fortifient mutuellement, 
alors se dégage une chaleur manifeste, quelquefois même 
la flamme dans une matière qui peut lui servir d'aliment.
24° (opp. au 18°). Cette expérience aussi doit être soumise à un 
contrôle très exact. Dans la chaux, arrosée d'eau, la chaleur se 
développe, soit à cause de la concentration du calorique auparavant 
dispersé (comme nous le disions des herbes entassées), soit 
à cause de l'excitation et d'une sorte d'exaspération de l'esprit
de feu par l'eau, provoquant ainsi une lutte et un antagonisme. 
Pour discerner la cause véritable, il serait bon d'employer l'huile 
au lieu de l'eau. L'huile, en effet, aurait la méme efficacité pour 
concentrer la chaleur diffuse, mais non pour déterminer l'excitation. 
Il serait bon, d'ailleurs, de procéder à ces expériences sur 
une plus grande échelle, en essayant diverses espèces de cendres 
et de chaux, et d'une autre part diverses sortes de liquides. 
25° (opp. au 19°). A l'expérience du fer et de l'étain, opposons 
comme négative celle des autres métaux qui se liquéfient plus facilement. 
Que l'on fasse dissoudre des feuilles d'or dans l'eau 
régale, on ne constatera aucun dégagement de chaleur; de même 
pour le plomb dans l'eau-forte; de même pour le mercure (si 
ma mémoire est exacte) ; l'argent dégage un peu de chaleur, le 
cuivre pareillement ; l'étain en produit beaucoup plus, mais il 
est encore loin, sous ce rapport, du fer et de l'acier, qui, dans 
la dissolution, produisent non seulement une forte chaleur; mais 
encore une violente ébullition. Il semble donc que la chaleur soit 
l'effet d'un conflit, l'eau-forte pénétrant, perçant, déchirant les 
corps, ceux-ci résistant. Lorsque les corps cèdent facilemènt, il 
ne se dégage presque point de chaleur.
26° opp. au 20°). A l'expérience positive de la chaleur des animaux, 
on n'oppose aucune négative, si ce n'est, comme on l'a 
dit, la température des insectes, conséquence de leur petitesse. 
Comparez les poissons aux animaux terrestres, vous aurez à noter 
plutôt la présence que l'absence de la chaleur. Les végétaux au 
contraire ne nous offrent aucune chaleur appréciable ; ni leurs 
organes, ni leurs gommes, ni leurs moelles récemment ouvertes. 
Il est vrai que dans le règne animal, la diversité est grande, 
relativement à la chaleur ; soit quant aux membres (le foyer de 
chaleur est au coeur pour certaines espèces, au cerveau pour 
d'autres, pour d'autres encore aux parties extérieures), soit 
quant aux accidents, comme dans l'exercice violent, dans la fièvre.
27° (opp. au 21°). Il serait difficile de citer ici une expérience 
contraire. Bien plus, les excréments d'animaux, même d'ancienne 
date, ont encore de la chaleur en puissance, comme on le voit 
dans l'action fécondante du fumier.
28° (opp. aux 22° et 23°). Les liquides (désignés sous les noms 
d'eau ou d'huile) qui ont beaucoup d'âcreté, produisent les effets 
de la chaleur, en dissolvant les corps, et en les brûlant après un
certain délai ; et cependant, au toucher ils paraissent froids dès 
l'abord. Ils agissent d'ailleurs suivant leur affinité avec la substance 
qu'ils attaquent, et en raison de ses pores ; c'est ainsi 
que l'eau régale dissout l'or, et non pas l'argent ; que l'eau-forte, 
au contraire, dissout l'argent et non pas l'or ; ni l'une ni l'autre 
ne dissout le verre; et ainsi des autres dissolvants.
29° (opp. au 24°). Il serait, bon d'étudier les effets de l'esprit-de-vin 
sur le bois, sur le beurre, la cire, la poix ; d'observer s'il 
en détermine jusqu'à un certain point la liquéfaction, car la
24° expérience nous montre qu'il produit les effets de la chaleur 
dans les incrustations ; il faudrait savoir s'il en est de même 
pour la liquéfaction. Autre expérience à faire : qu'on prenne un 
tube gradué, à la manière des thermomètres, mais qui soit 
concave extérieurement à son sommet; qu'on verse dans cette 
concavité extérieure de l'esprit-de-vin bien rectifié, et qu'on la 
ferme d'un couvercle, pour que la chaleur ne se dissipe pas; que 
l'on voie ensuite, si par la chaleur de l'esprit-de-vin, l'eau a baissé dans le tube.
30° (opp. au 25e). Les aromates et les plantes qui sont âcres 
au palais excitent une sensation de chaleur, surtout quand on 
les prend intérieurement. II faudrait savoir quels autres effets de 
la chaleur il appartient encore à ces plantes de produire. Les navigateurs 
rapportent que lorsqu'on met la main à un dépôt de 
plantes aromatiques, enfermées depuis longtemps, il y a péril 
pour ceux qui, les premiers, procèdent à leur extraction, de contracter 
des fièvres ou des maladies inflammatoires. On ferait bien 
aussi d'expérimenter si les poudres des plantes de cette espèce
sèchent le lard et les viandes suspendues, à l'instar de la fumée 
de nos foyers.
31° (opp. au 26°). L'âcreté ou la vertu dissolvante n'appartient 
pas moins aux liquides froids, comme le vinaigre et l'huile de 
vitriol, qu'aux liquides chauds, comme l'huile d'origan et autres 
semblables. Les uns et les autres provoquent la douleur dans les 
êtres animés, et dans les inanimés opèrent la séparation des 
parties, et ensuite la destruction. A cette expérience positive on 
ne peut en opposer de négative. Or, dans les êtres animés la 
douleur n'existe jamais sans une certaine sensation de chaleur.
32° (opp. au 27°). Le chaud et le froid produisent un assez 
grand nombre d'effets semblables, bien que ce soit par des procédés 
tout différents. Ainsi la neige semble, au bout d'un certain
temps, brûler la main des enfants; le froid préserve les viandes 
de la corruption aussi bien que le feu ; la grande chaleur contracte 
quelquefois les corps, ce qui est l'effet propre du froid. 
Mais ces observations et d'autres semblables trouveront plus 
convenablement leur place dans l'étude expresse du froid.