[0] DU RÉGIME SALUTAIRE.

[1] Les particuliers 
doivent ainsi régler leur régime : en hiver, manger le plus, 
boire le moins; la boisson sera du vin aussi pur qu'il sera possible ; 
les aliments seront du pain et tous mets rôtis; en cette 
saison, on usera aussi peu que possible de légumes; de la 
sorte le corps sera à son maximum de sécheresse et de chaleur. 
Quand vient le printemps, alors on boira davantage, du vin plus 
trempé et par petits coups ; on usera d'aliments plus émollients 
et en moindre quantité; au pain on substituera la pâte de farine 
d'orge ; on diminuera par la même raison ce qu'on mange en 
fait de mets, lesquels seront tous des mets bouillis; au printemps on commencera à prendre des légumes en petite quantité, 
afin de se disposer pour l'été à l'aide de substances plus
émollientes, de mets bouillis, de légumes bouillis et crus, ainsi 
qu'à l'aide de boissons aussi trempées et aussi abondantes qu'il 
sera possible, mais en évitant, par un usage progressif et sans 
brusquerie, tout grand changement. En été, on se nourrira 
de molle pâte d'orge, de boisson très trempée et abondante 
et de mets bouillis : c'est, en effet, ce dont il faut user en été,
afin d'avoir le corps frais et relâché, la saison étant chaude 
et sèche et rendant les corps brûlants et arides; conditions que 
l'on doit combattre par ces précautions. Comme pour le passage 
de l'hiver au printemps, on se disposera pour celui du 
printemps à l'été en diminuant les aliments, en augmentant la 
boisson. De la même façon, on opposera les contraires aux 
contraires pour aller de l'été à l'hiver. Dans l'automne, on 
reviendra à une nourriture plus abondante et plus sèche, les 
plats seront en conséquence, la boisson sera moindre et 
moins trempée, de façon que l'hiver se passe bien et que l'on 
puisse user et de boissons peu trempées et peu abondantes, et 
d'aliments le plus abondants et le plus secs qu'il sera possible ; 
de la sorte on se portera le mieux et on aura froid le moins; en 
effet, cette saison est très froide et très humide.

[2] Aux individus en bon point, à chair souple, colorés, il importe d'user, 
la plus grande partie de l'année, d'un régime assez sec ; car 
leur constitution est humide. Quant aux personnes à complexion 
dense, grêles, d'un blond tirant sur le rouge ou noir, leur régime 
doit être assez humide pendant la plus grande partie du 
temps ; car elles ont le corps sec. Les jeunes gens aussi feront 
bien d'user d'un régime assez émollient et humide ; car cet âge 
est sec, et le corps y a de la fermeté. Au contraire les personnes 
sur le retour se tiendront la plupart du temps à un mode assez
sec, le corps à cette époque de la vie étant humide, relâché et 
froid. Il faut donc régler le régime suivant l'âge, la saison, 
l'habitude, le pays et la complexion, en s'opposant respectivement au règne des chaleurs et des froids; c'est de cette façon 
qu'on se portera le mieux.

[3] Quant à la marche, il faut aller vite 
en hiver, doucement en été, à moins qu'on ne marche à l'ardeur 
du soleil ; les personnes qui ont de l'embonpoint doivent 
marcher plus vite; les personnes grêles plus doucement. En 
été on se baignera beaucoup, moins en hiver ; les personnes 
grêles se baigneront plus que les personnes d'embonpoint. En 
hiver, on portera des vêtements nets, en été des vêtements 
huilés.

[4]  Les gens gros et tous ceux qui veulent devenir plus 
minces, doivent faire à jeun toute chose laborieuse, et se 
mettre à manger encore essoufflés par la fatigue, sans se rafraîchir, 
et après avoir bu du vin trempé et non très froid ; leurs 
mets seront apprêtés avec du sésame, des douceurs et autres 
substances semblables, et ces plats seront gras ; de cette façon 
on se rassasiera en mangeant le moins; mais en outre on ne 
fera qu'un repas, on ne prendra pas de bain, on couchera sur 
un lit dur, on se promènera nu autant qu'on le pourra. Ceux 
au contraire qui, de minces veulent devenir gros, doivent faire
tout l'opposé de ce que je viens de dire, et n'exécuter à jeun 
aucune chose laborieuse.

[5]  Quant aux vomissements et aux clystères, voici comment il faut 
en user: on se fera vomir pendant les six mois hibernaux; car 
cet intervalle est plus pituiteux que les autres six mois, et les 
maladies attaquent la tête et la région située au-dessus du diaphragme. Mais pendant la chaleur, on emploiera les clystères ; 
car, la saison étant brûlante, le corps devient plus bilieux, 
des pesanteurs se font sentir aux lombes et aux genoux; il survient des chaleurs, et, dans le ventre des tranchées. Il faut 
donc rafraîchir le corps et évacuer par le bas, hors des viscères, 
les humeurs qui se soulèvent. Que les clystères soient, pour les 
personnes grosses et humides, plus salés et plus ténus, pour 
les personnes sèches, grêles et faibles, plus gras et plus épais. 
Les clystères gras et épais se préparent avec le lait, avec l'eau 
de pois chiches cuits (cicer arietinum, Lin.), et choses semblables; 
les clystères ténus et salés, avec la saumure, l'eau de 
mer et autres. Quant au vomissement, voici comment on 
procédera : les individus gros vomiront à jeun, après avoir couru 
ou marché rapidement dans le milieu du jour; le vomitif sera 
une demi-cotyle (0,13 litre) d'hysope (h)ysopus officinalis, Lin.) 
pilé dans un choeus (3,24 litres) d'eau ; on boira le tout en y mettant du vinaigre et du sel, demanière à reudre le breuvage 
aussi agréable qu'il se peut ; on en 
prendra d'abord modérément à la fois, puis davantage. Les 
individus plus grêles et plus faibles doivent vomir après avoir 
mangé, de cette façon : on prendra un bain chaud, ensuite on 
avalera une cotyle (0,27 litre) de vin pur ; après quoi on mangera 
des aliments de toute espèce, sans boire ni en mangeant 
ni après avoir mangé, mais on attendra le temps nécessaire 
pour parcourir dix stades (dix-huit cents mètres); alors on 
boira un mélange de trois vins, astringent, doux et acide ; 
d'abord le vin sera pur, puis en petite quantité et à de longs 
intervalles, puis trempé, pris à des intervalles rapprochés et 
en quantité. Pour celui qui a l'habitude de vomir deux fois 
par mois, il vaut mieux le faire en deux jours consécutifs que 
de quinze en quinze jours ; or, on fait tout le contraire. Les 
individus à qui il est avantageux de revomir les aliments, et ceux 
chez qui les voies abdominales ne sont pas coulantes, tous 
ceux-là feront bien de manger plusieurs fois le jour et d'user 
d'aliments de toute sorte, de mets préparés de toute manière, et 
de vins de deux et trois espèces ; mais à ceux qui ne vomissent 
pas les aliments ou qui ont le ventre humide, il conviendra 
de suivre une pratique opposée.

[6] Aux enfants en
bas àge on fera prendre des bains chauds prolongés, on donnera 
le vin trempé et non tout à fait froid, et on donnera un 
vin qui ne gonfle pas le ventre ni ne cause de flatuosités; on
prend ces précautions pour qu'ils soient moins sujets aux 
convulsions et qu'ils aient plus d'embonpoint et de couleur. 
Les femmes doivent user d'un régime assez sec; en effet, les 
aliments assez secs conviennent mieux à la mollesse des chairs 
féminines, et la boisson médiocrement trempée vaut mieux 
pour la matrice et les grossesses.

[7] Les gens qui se livrent à la gymnastique doivent en hiver et courir 
et lutter, en été peu lutter et ne pas courir, mais se promener 
beaucoup au frais. Ceux que la course fatigue doivent lutter; 
ceux que la lutte fatigue, courir; c'est ainsi que tout en s'exerçant 
on peut le plus réchauffer, raffermir et reposer la partie 
qui se fatigue. Des individus livrés à la gymnastique, ceux 
qui sont pris de diarrhée et qui ont les selles composées de 
matières alimentaires et non digérées, réduiront leurs exercices 
d'un tiers au moins, et leurs aliments de moitié; car évidemment 
le ventre n'a pas assez de chaleur pour digérer la quantité 
des aliments. Ces personnes prendront pour nourriture du pain 
très cuit, émietté dans du vin; la boisson sera aussi peu abondante 
et aussi peu trempée qu'il se pourra; elles ne se promèneront 
pas après le manger; pendant ce temps elles ne feront 
par jour qu'un repas ; de cette façon le ventre aura le plus de 
chaleur et triomphera des aliments ingérés. Cette espèce de
diarrhée survient surtout chez les individus à chair dense, 
quand, ainsi constitués, ils sont mis au régime de la viande, 
car les veines resserrées ne reçoivent pas les 
aliments introduits; une pareille complexion n'a pas de 
stabilité, elle tourne rapidement au mal ou au bien, et dans des 
corps ainsi disposés le summum de vigueur ne persiste que 
peu de temps. Mais les complexions plus lâches et plus 
velues s'accommodent davantage du régime de viande, 
supportent mieux la fatigue, et le summum de la vigueur y est plus 
durable. Aux personnes qui ont, le lendemain, des régurgitations 
de matières alimentaires et chez qui, vu que la nourriture n'est 
pas digérée, les hypochondres se gonflent, il convient de prolonger 
le sommeil; mais du reste elles s'assujettiront à tous 
les exercices, boiront du vin pur et en plus grande quantité, 
et diminueront les aliments pendant ce temps ; car manifestement 
le ventre est trop faible et trop froid pour digérer la 
quantité des aliments. Chez ceux qui ressentent des soifs, il 
faut diminuer les aliments et les fatigues; ils boiront du vin 
trempé et aussi froid que possible. Dans les cas où il survient 
des douleurs des viscères à la suite soit d'exercices, soit de 
toute autre fatigue, il convient de se reposer à jeun, et d'user 
de la boisson qui, introduite dans le corps en la moindre quantité, 
fera évacuer le plus d'urine, afin que les veines qui sont 
dans les viscères ne soient pas distendues par là réplétion ; car 
c'est de cette façon que naissent les tumeurs et les fièvres.

[8] Quand des maladies proviennent de l'encéphale, la tète est 
d'abord saisie d'engourdissement, le malade urine fréquemment, 
et du reste épouve les accidents de la strangurie; cela dure pendant 
neuf jours; et s'il s'écoule par les narines ou les oreilles de l'eau ou des 
mucosités, la maladie se dissipe et la strangurie cesse; il rend 
sans douleur beaucoup d'urine blanche jusqu'au delà du terme 
de vingt jours; la douleur de tête s'en va ; mais quand il regarde, 
la vue est lésée.

[9]  Il faut que l'homme qui est intelligent, comprennant que la santé 
est le premier des biens, sache se secourir de son chef dans les maladies.