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Quoi de plus triste que la faim! c'est la plus horrible de toutes les misères humaines; 
c'est la plus affreuse de toutes les maladies; c'est la plus cruelle de toutes les morts. 
Le tranchant de l'épée en un instant met fin à nos jours; la violence du feu nous 
arrache promptement la vie; les dents des bêtes féroces déchirent nos principaux 
membres et ne nous font pas languir longtemps: la faim est un long martyre, une 
douleur prolongée, une maladie sourde et interne, une mort toujours présente et qui 
tarde toujours à frapper le dernier coup. Elle épuise l'humeur radicale, éteint la 
chaleur naturelle, consume tout l'embonpoint, mine peu à peu les forces. La chair 
flétrie s'attache aux os; le teint perd sa fleur; le rouge disparaît avec le sang qui 
diminue; le blanc s’évanouit par la maigreur qui noircit la peau; le corps livide offre 
un triste mélange de noirceur et de pâleur. Les genoux tremblants ne se remuent 
qu'avec peine; la voix devient faible et grêle; les yeux creusés et enfoncés dans leur 
orbite, ressemblent à la noix desséchée dans son écorce; le ventre vide, rétréci, 
défiguré, entièrement abattu et retiré par le desséchement des entrailles, n'est plus 
attaché à l'épine du dos.

Trad. : Abbé Auger, Basile le Grand, Homélies, discours et lettres choisies. 
Lyon, Guyot, 1827