| Extrait Grec |
Φιλήμων δέ φησιν ὅτι τροφαῖς δʹ ἐχρῶντο οἱ παλαιοί, ἀκρατίσματι, ἀρίστῳ,
ἑσπερίσματι, δείπνῳ. τὸν μὲν οὖν ἀκρατισμὸν διανηστισμὸν ἔλεγον, τὸ δ´
ἄριστον - - - δορπηστόν, τὸ δὲ δεῖπνον ἐπιδορπίδα. ἐστὶ δ´ ἡ τάξις καὶ παρ´
Αἰσχύλῳ τῶν ὀνομάτων ἐν οἷς ὁ Παλαμήδης πεποίηται λέγων· καὶ ταξιάρχας καὶ
στρατάρχας καὶ ἑκατοντάρχας ἔταξα. σῖτον δ´ εἰδέναι διώρισα ἄριστα, δεῖπνα,
δόρπα δ´ αἱρεῖσθαι τρίτα. τῆς δὲ τετάρτης τροφῆς οὕτως Ὅμηρος μέμνηται·
‘σὺ δ´ ἔρχεο δειελιήσας’, ὃ καλοῦσί τινες δειλινόν, ὅ ἐστι μεταξὺ τοῦ ὑφ´ ἡμῶν
λεγομένου ἀρίστου καὶ δείπνου. καὶ ἄριστον μέν ἐστι τὸ ὑπὸ τὴν ἕω
αμβανόμενον, δεῖπνον δὲ τὸ μεσημβρινόν, ὃ ἡμεῖς ἄριστον, δόρπον δὲ τὸ
ἑσπερινόν. μήποτε δὲ καὶ συνωνυμεῖ τὸ ἄριστον τῷ δείπνῳ. ἐπὶ γὰρ τῆς πρωινῆς
που τροφῆς ἔφη· ‘οἳ δ´ ἄρα δεῖπνον ἕλοντο, ἀπὸ δ´ αὐτοῦ θωρήσσοντο.’ μετὰ γὰρ
τὴν ἀνατολὴν εὐθὺς δειπνοποιησάμενοι προέρχονται εἰς τὴν μάχην.
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| Traduction française |
Philémon dit que les anciens faisaient quatre repas, l’acratisme, ou le déjeuner ;
l’ariste ou le dîner ; l’hespérisme ou le goûter ; et le deipne ou le
souper. Ils appelaient aussi l'acratisme dianestisme, l'ariste dorpiste ; et le
deipne epidorpide. Voici comme Eschyle rapporte l'ordre des repas.
« J'ai, dit Talamède, assigné le rang aux Taxiarques, aux Stratarques et aux
Hecatontarques : (11e) quant à la nourriture, j'ai réglé qu'on ferait trois
repas, l’ariste, le deipne et le dorpe. »
Chap. X. Homère fait mention d'un quatrième repas en ces termes :
« Mais toi, viens après avoir goûté ; deieliehsas. »
Ce repas, qu'on faisait entre le dîner et le souper, s'appelle, selon quelques-uns,
deilinon. On voit, par le passage d'Eschyle, que l’ariste se prenait du matin, le
deipne à midi, et le dorpe au soir. Mais on pourrait présumer que les mots
ariste ou déjeuner, et deipne, ont été synonymes : car Homère dit, en parlant
d'un repas du matin : ‘Ils prirent donc le deipne, et s'armèrent après’.
(11f) Or, on sait que ces guerriers prenaient de la nourriture dès que le soleil était
levé, et qu'ils marchaient aussitôt au combat.
Trad. : Lefebvre de Villebrune, Banquet des savans par Athénée.
Tome I, Paris, Lamy, 1789 |
